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Les 3 critères qualité

Toujours à la recherche de la qualité :
D'abord par la sélection de la matière première.
 
  • Choix du calibre
  • Absence de tâches superficielles de l'épiderme
  • Absence de Dacus*
  • Fermeté de l'olive
  • Contrôle du P.H. et chlorure de sodium etc... 

    • Des examens sanitaires portant principalement sur le respect des normes microbiologiques, physico-chimiques et de la qualité organoleptique des produits transformés.
    Notre engagement :

    Aucun report de stock des années précédentes afin de toujours offrir une olive ferme et craquante à nos clients. Afin de préserver toutes ces qualités premières, nous avons choisi l'atmosphère protectrice comme mode de conservation. Le traitement thermique en altérerait la qualité (fermeté).

    En matière de qualité et d'hygiène des règles très strictes sont appliquées, une rigueur absolue !

    L'engagement et la politique qualité de la direction est de :

    • Maintenir une qualité constante
    • Apporter un rapport qualité prix compétitif

    *Le Dacus est le parasite de l'olivier le plus dangereux.