Ingrédients pour 8 personnes :

1 dl de vin blanc sec

0,5 dl de vin cuit sec (porto, madère...)

1,5 dl d'huile d'olive

4 œufs

100 g de gruyère râpé

250 g de farine

1 sachet de levure

1 cuil. à café de sel

200 g de talon de porc

50 g d'olives vertes dénoyautées

50 g d'olives noires dénoyautées

Préparation :

Beurrez un moule à cake.

Coupez le talon de porc en dés.
Coupez les olives en deux.

Dans un grand saladier, mélangez les vins, l'huile et les œufs.

Ajoutez le gruyère râpé, la farine, la levure et le sel puis mélangez délicatement.

Ajoutez encore le jambon et les olives.
Versez la préparation dans le moule à cake.

Cuisson : 45 minutes - Préchauffez votre four à 190°C (th 6/7)